Ist eine vegetarische Ernährung sinnvoll? von Amelie Reisinger

Kommentar

Ist eine vegetarische Ernährung sinnvoll?

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegetarische Ernährung, so wie viele SchülerInnen der bafep21 in der 1A. Dies hat meist mehrere Gründe, wie z.B., um Tierleid zu vermeiden, der Umwelt etwas Gutes zu tun oder weil man sogar nur wenig oder gar kein Fleisch verträgt bzw. es dem Körper nicht guttut. Manchmal kann die vegetarische Ernährung auch eine Eingewöhnung sein, um dann VeganerIn zu werden.

Auch die Kantine der bafep21 gibt den SchülerInnen die Chance, sich in der Schule vegetarisch und öfters auch vegan zu ernähren. Dies gelingt, indem es an jedem Tag ein vegetarisches oder veganes und warmes Mittagessen neben einem mit Fleisch oder Fisch gibt. Manchmal kann man sich auch eine Suppe, die auch kein Fleisch enthält, zum Hauptgericht dazu bestellen. Sollte man sich zu einer anderen Tageszeit etwas zu essen kaufen wollen, stehen viele Süßspeisen, Snacks sowie andere warme Speisen, wie z.B. ein vegetarischer Toast mit Tomaten und Mozzarella oder ein veganer Wrap mit Salat, Gemüse, Hummus und Falafel zur Verfügung.   

Jedoch sind nicht nur in Schulen, sondern besonders im Internet viele Mythen im Umlauf, dass man bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung nicht genug Vitamine, Mineralstoffe oder Proteine zu sich nimmt. Allerdings trifft das nur auf ein einziges Vitamin zu und das ist B12. Es ist vor allem in Fleisch und in geringeren Mengen auch in tierischen Produkten vorhanden und daher ist es wichtig, dies nicht zu vernachlässigen. Proteine und Eisen sind ebenfalls in Tieren vorhanden, allerdings auch in Hülsenfrüchten, wie z.B. Bohnen, Linsen, Kürbiskernen u.v.m. Bei einer vegetarischen Ernährung muss man meistens nicht auf den Eiweißpegel achten, da man noch tierische Produkte, also Käse, Milch, Eier, … zu sich nehmen kann.

Heute gibt es schon viele Ersatzlebensmittel von vegetarischen Burgerlaibchen bis zum veganen Hafermilchkakao. Allerdings sollte man auch bei diesen Produkten auf wichtige Siegel achten, wie z.B. das Vegetarian- oder Vegansiegel. Ein weiteres Gerücht ist, dass durch diese Ersatzprodukte, die meistens aus Soja bestehen, die Umwelt genauso wie durch den Fleischkonsum zerstört wird, da das Soja auch auf den Plantagen angebaut wird, wo früher ein wunderschöner Regenwald stand. Auf manche Ersatzprodukte trifft das zu, allerdings sind 80% der Fläche, die vor allem im Amazonas gerodet werden, für den Sojaanbau für Tierfutter gedacht, damit diese Tiere letztendlich uns Menschen als „Futter“ dienen können.

Man sollte sich also nicht von unsicheren Quellen beeinflussen lassen, sondern bei vertraulichen informieren! Vielleicht findet der eine oder andere dann ja sogar Gefallen an einer vegetarischen Ernährung.

Amelie Reisinger

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